Aconteceu na última semana o Curso de Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais, reunindo produtores rurais e amantes do café para um dia repleto de conhecimento e troca de experiências. O evento teve como destaque a presença da especialista Giselle Abreu, referência na área, que conduziu os participantes por uma imersão no universo da qualidade e dos cuidados pós-colheita.
Durante o curso, foram abordadas técnicas fundamentais para garantir um café especial da colheita cuidadosa ao processamento adequado dos grãos. Giselle destacou a importância de cada etapa para a valorização do produto final, enfatizando como pequenos ajustes no pós-colheita podem impactar diretamente o sabor e a qualidade da bebida na xícara.
Os participantes puderam tirar dúvidas, compartilhar vivências e aprofundar seus conhecimentos em práticas que elevam o padrão dos cafés brasileiros no mercado nacional e internacional. O curso reforça o papel da capacitação como ferramenta essencial para fortalecer a produção de cafés especiais e gerar mais valor agregado aos produtores.
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